wtorek, 30 kwietnia 2013

Jajka, jak to z nimi jest?



Jajko jest głównie źródłem białka ,które stawiane jest pod tym względem jako wzorzec(najlepsza zawartość aminokwasów jest właśnie w białku jajka).Ponad to w jajku są zdrowe tłuszcze i witaminy ( A, D, E, K i witaminy grupy B, żelazo, cynk, fosfor, selen, potas, fosfor, magnez, lecytyna,kwas foliowy,wapń,luteina) . Tabelka z zawartością witamin i minerałów w jajku 

Zjedzenie jajka na śniadanie czy kolację skutkuje nie tylko szybszym spalaniem tłuszczu, ale także zmniejszeniem chęci na podjadanie pomiędzy posiłkami. 


Jajka ugotowane na miękko są lżej strawne niż ugotowane na twardo.Najlepszą opcją jest spożywanie ich postaci ugotowanej ,a także gotowane na parze. Jaja smażone na dużej ilości tłuszczu nie są specjalnie polecane w przypadku diet (inaczej jest podczas diet ketogennych).Chyba że smażone są na patelni teflonowej. Bardzo dobrze komponują się z kromką razowego pieczywa i porcją świeżych warzyw. 


 

Rodzaj jajek:
Kurze Najzdrowsze są te z wolnego wybiegu lub z gospodarstw ekologicznych, u nas jednak najczęściej dostępne są te z chowu klatkowego czyli niezbyt dobrej jakości.

Przepiórcze smakiem zbliżone do kurzych,ale za to są bardziej bogate w składniki mineralne oraz witaminę B2. 4 przepiórcze zastępują jedno jajko kurze.
Strusie to największe jajka na świecie, na twardo trzeba je gotować ok. półtorej godziny.
Kacze zawierają więcej białka, tłuszczu i cholesterolu od kurzych,lecz są ciężkostrawne.
Gęsie pożywne, ale ciężkostrawne,mają oleisty smak.
Indycze mają podobną ilość białka i tyle samo tłuszczu jak kurze, jednak znacznie więcej cholesterolu oraz żelaza.







Tłuszcz w żółtku jajka jest źródłem dobrych nienasyconych kwasów tłuszczowych dlatego jest lekko strawny i łatwo przyswajalny.

-Nasycone 37%
-Jednonienasycone omega6 - 54%
-Wielonienasycone omega3 - 9%



 

Kolor a jakość jajka
  • Wpływ na kolor żółtka ma rodzaj pożywienia kury,dlatego nie ma znaczenia co do jakości kolor jego żółtka (kury karmione pszenicą znoszą jajka o jasnym żółtku, karmione np. kukurydzą o ciemnym)
  • Kolor skorupki zależy od rasy kury i nie ma nic wspólnego z wartością jajka.

 

Przechowywanie oraz świeżość
  • Należy trzymać je w lodówce spiczastym końcem do dołu,wtedy żółtko znajduje się z dala od komory powietrznej, która jest w szerszym końcu skorupki.Świeże można przechowywać do czterech tygodni.
  • Czy jajko jest świeże można sprawdzić wrzucając je do zimnej wody(gdy tonie, to znak, że jest świeże,starsze utrzymuje się na powierzchni wody.) Można również potrząsnąć jajkiem,gdy ''chlupocze'' znaczy że nie jest świeże.


Co z tym cholesterolem?

  • Cholesterol jest ważnym składnikiem błon komórkowych,a także odpowiedzialny jest za produkcje niektórych hormonów jednak wysokie stężenie cholesterolu prowadzi do chorób serca.
  • Cholesterol zależy od indywidualnej wrażliwości organizmu,predyspozycji genetycznych, wieku, płci, stanu zdrowia, stylu życia.
  • Ogólna ilość cholesterolu w organizmie przeciętnego człowieka jest oceniana na 150-200g.
  • Żółtko jaja posiada wysoką zawartość cholesterolu,przez co niektóre osoby mocno się tego obawiają. Nie oznacza to że spożywając jajka wzrośnie poziom cholesterolu. Próbowano do tej pory to udowodnić,lecz się nie udało. W jednym z badań amerykańskich uniwersytetów osoby spożywające więcej jajek miały niższe stężenie cholesterolu od tych którzy spożywali ich mniej.
  • Dla zdrowych ludzi spożycie jajek nie ma żadnego wpływu na poziom cholesterolu w organizmie.


Jajka zawierają lecytyne ,która odpowiedzialna jest za przemiany zachodzące w tłuszczu i cholesterolu,zapobiegając tym samym osadzaniu się cholesterolu w tętnicach. No i jak już wiadomo jajko jest źródłem dobrych tłuszczy ,które obniżają poziom złego cholesterolu.




Dawka jajek

Tak naprawdę nie ma określonej ilości co do spożycia jajek,dziennie można nawet do 2,3(oczywiście wszystko z umiarem) jeśli jest się osobą zdrową jednak osoby mające problem z zaburzeniami metabolicznymi, zwłaszcza z cukrzycą należy ograniczyć ich ilość do minimum.


Tak więc: jajka nadają się znakomicie jako stały element diety odchudzającej, zwłaszcza jeśli przyrządzane są w odpowiedni sposób i podawane w towarzystwie warzyw i pełnoziarnistych produktów zbożowych. Dzięki zawartym substancjom sprzyjają procesowi spalania tkanki tłuszczowej oraz zmniejszają uczucie głodu,a cholesterol w nim zawarty nie jest tak szkodliwy jak próbowano do tej pory wmówić.





Ciekawostki:



  • Skorupki jajka można wykorzystać jako przyprawę. Dawniej stosowano skorupki jako wzmacniacz kości (skorupka ma wysoką zwartość wapnia).Skorupki należy na 5 minut włożyć do wrzątku. Osuszyć i zemleć. Taki proszek można dodawać (po szczypcie) do jedzenia.
  • Na skorupkach jaj mogą znajdować się bakterie salmonelli, E.coli czy prątki gruźlicy. Jednak wysoka temperatura je niszczy. 
  • By zarazki się nie przenosiły, trzymać należy surowe jajka z dala od innego jedzenia. 
  • Jajka z imbirem to świetne połączenie na regenerację mięśni. Imbir pomaga w szybszym strawieniu białka przez co szybciej trafia ono do mięśni.

niedziela, 28 kwietnia 2013

Błonnik.

Jest to włókno pokarmowe pochodzenia roślinnego zaliczany do węglowodanów złożonych ,które przechodzi przez organizm w postaci niezmienionej,nie ulegając trawieniu i wchłanianiu. Jeśli w takim razie tylko przelatuje przez organizm dlaczego jest tak ważny? 


Rola błonnika:

  • Przyspiesza metabolizm i reguluje trawienie.
  • Pęcznieje w żołądku przez co syci, ale nie tuczy.
  • Usprawnia pracę przewodu pokarmowego (zapobiega zaparciom i biegunkom), wchłania wodę usuwając z organizmu niebezpieczne toksyny oraz niestrawione resztki pokarmu,a także zwiększa wydalanie tłuszczu z kałem.
  • Wpływa korzystnie na normalizację poziomu cukru we krwi, przez co obniża apetyt na słodycze oraz zapobiega cukrzycy.
  • Dba o serce, pomaga utrzymać właściwy poziom cholesterolu we krwi,zmniejszając jego wchłaniania oraz zwiększenie wydalania z kałem.
  • Tworzy korzystne podłoże flory bakteryjnej jelit.



 
Rodzaje błonnika:

  • Błonnik rozpuszczalny tworzy w przewodzie pokarmowym rozdaj żelowej galaretki, która wypełnia jelita i daje poczucie sytości. Znajduje się m.in. w owocach, warzywach, płatkach i otrębach owsianych. Obniżania poziom cholesterolu. Reguluje wchłanianie glukozy.
  • Błonnik nierozpuszczalny nie jest trawiony, ani wchłaniany. Czyści jelita z niestrawionych resztek pokarmowych,przyśpiesza trawienie.Ponadto pęcznieje w żołądku, zapewniając na długi czas uczucie sytości.Występuje głównie w produktach pełnoziarnistych, grochu, fasoli i warzywach liściastych.



Źródła błonnika:  

( g na 100g produktu)
agrest 4,6
buraki 2,2
cebula 1,7
czarne jagody 3,2
czarna porzeczka 8
czereśnie 1,2
chleb pszenny razowy 5,0
chleb żytni razowy 6,2
cytryna 4,0
daktyle 8,7
figi suszone 12
groch (ziarno suche) 17,0
gruszki 2
jabłko 1,8
jeżyny 7,3
kalarepa 4,4
kapusta biała 2,5
kasza gryczana 5,9
makaron dwujajeczny 5,3
maliny 6,7
marakuja 15,9
marchew 2,4
migdały 12,9
otręby pszenne 42,4
orzech laskowe 9,8
orzechy włoskie 6,5
pietruszka korzeń 4,9
płatki owsiane 6,9
płatki żytnie 11,6
pomidory 1,2
porzeczki czarne 7,9
pumpernikiel 7,2
rodzynki 6,5
ryż brązowy - 8,7
seler 4,9
soja (ziarno suche ) 15,7
szpinak 2,1
śliwki suszone 9,4
wiórki kokosowe 21,1
żurawina 4,7

W danej porcji:
łyżka otrąb 4 g,
bakłażan – 7,5 g,
pół szklanki suchych nasion fasoli, soi czy grochu 15 g,
kromka chleba graham 2,5 g
3 łyżki pęczaku (po ugotowaniu) 2,9 g
łyżka otrąb pszennych - 2,1 g
średnia marchewka - 3,5 g
10 brukselek - 5,4 g
szklanka kapusty - 3,8 g
1 średnie jabłko - 2,8 g
1 średnia gruszka - 2,1 g
1 Suszona śliwka - 2,2 g
pół szklanki rodzynek - 8,4 g
garść orzechów - 8 g







Zalecane dzienne spożycie błonnika:

Zalecana dawka błonnika wynosi to ok. 20 do 40 g. Taką ilość zapewnia np. regularne spożywanie pełnoziarnistych płatków śniadaniowych, pieczywa, kasz i makaronów, a także co najmniej 1,2 kg warzyw i owoców. Można też dodawać do potraw otręby lub zażywać produkty błonnikowe.



Niedobór błonnika:

Niedobór błonnika prowadzi m.in. do zaparć oraz wzdęć,a także nasilenia występowania wielu chorób.


Nadmiar błonnika:

Może wywołać bóle,wzdęcia, przelewanie w jelitach, ogranicza wchłanianie niektórych składników mineralnych co może skutkować niedoborami żywieniowymi (żelazo, magnez, cynk, wapń) .Nadmiar błonnika może również osłabić działanie tabletek antykoncepcyjnych.


Zbyt duża dawka błonnika naraz może powodować wzdęcia, a nawet biegunki,a zamiast pomagać,szkodzi.



Należy pamiętać: By wraz ze spożyciem błonnika zwiększać ilość wypijanej wody minimum 2ldziennie.


sobota, 27 kwietnia 2013

Sposoby na smukłe nogi.






  • Trening siłowy czyli ćwiczenia rzeźbiące oraz kształtujące angażują prace mięśni nóg. Bardzo ważny element w drodze po piękne nogi. Ćwiczyć można ze sprzętem jak i bez niego,w każdym miejscu. Dostępnych jest mnóstwo zestawów na tą partie ciała ,a więc jest w czym wybierać. Popularne ćwiczenia to min. przysiady w różnej postaci,wykroki,wejścia na step,martwy ciąg.

  • Wykonywać dużą ilość powtórzeń z mniejszym obciążeniem (gdy chodzi o rozbudowę i nadanie kształtu: mniejszą ilością powtórzeń lecz większym obciążeniem.)




  • Przy modelowaniu każdej partii ciała ważny jest trening cardio przyśpieszający spalanie tkanki tłuszczowej. Należy jednak skupić się by wykonywać je bez obciążenia jeśli chodzi o wyszczuplenie. Ćwiczenia które są bardziej obciążające np. bieg po wzniesieniach,hi lo,jazda na rowerze pod górkę należy wykonywać ale umiarkowanie,np.2 razy w tygodniu (chyba że chodzi o umięśnienie wtedy takie ćwiczenia można wykonywać częściej).


  • Bardzo dobrze wykonać trening aerobowy tuż po treningu siłowym.

  • Niezależnie od wyboru aktywności fizyczne niezbędna jest regularność jej wykonywania minimum 2,3 razy w tygodniu 30,45minut.

 
 

  • Rozciąganie,pilates,joga,ćwiczenia ''baletowe'' pozwolą rozciągnąć mięśnie,wzmocnią je i tym samym wysmuklą oraz ujędrnią nogi pozbywając się cellulitu. 


  • Smukłe nogi to nie tylko ćwiczenia siłowe i cardio a co najważniejsze zdrowe odżywianie dostarczające wszystkich niezbędnych składników w odpowiednich proporcjach. Tylko racjonalne odżywianie w połączeniu z treningiem mogą przynieść rezultaty. Należy więc wyeliminować żywność wysoko przetworzoną. Nadmiar soli i cukru powodują gromadzeniu się wody,przez co odczuwalne jest uczucie opuchnięcia nóg oraz cellulit. 


  • Odnośnie powyższego spożywać należy minimum 2l wody dziennie a do tego herbatki np.zielone.


  • Masaż oraz balsamy antycellulitowe,ujędrniające wygładzają i napinają skórę, a wiele z nich ma dodatkowo działanie drenujące.Dobrze wykonać taki zabieg zaraz po ćwiczeniach, kiedy jest najlepsze mikrokrążenie . Nakładać należy ruchami masującymi od dołu ku górze.


  • Naprzemienny prysznic poprawia krążenie i napina skórę. Woda nie może być lodowata ani gorąca , naprzemiennie co pół minuty okrężne ruchy od dołu ku górze. Zabieg zakończyć zimną wodą.


  • Balsam samoopalający. Opalone nogi wyglądają zgrabniej. Nakładać należy warstwami jedną na całe nogi, drugą na zewnętrzne partie.


  • Depilacja


  • Nawilżanie Dobrze nawilżona skóra wydaje się gładsza oraz jędrniejsza.

  • Peeling 2,3 razy w tygodniu, by były gładkie i aksamitnie miękkie w dotyku.


  • Buty na obcasie prawią, że nogi optycznie się wysmuklą.


  • Nie należy zakładać jednej nogi na drugą. Taka pozycja utrudnia przepływ krwi w żyłach.


  • Siadanie z nogami uniesionymi powyżej poziomu ciała poprawi krążenie i wzmocni mięśnie





Stretch'n'Burn z FitWithMe

Dziś postanowiłam wypróbować serwis FitWithMe na którym mamy dostęp do treningów online.

Rejestrując się otrzymuje się darmowe 3 wejściówki na wybrany przez siebie trening pod okiem profesjonalnego trenera. Wypełniając dane na swój temat program oblicza spalone kalorie co jest bardzo motywujące:) Każdy ma dostęp do własnego grafiku,gdzie rozpisany jest jaki rodzaj treningu został wykonany w jaki dzień co ułatwia prowadzenie zapisek na temat aktywności fizycznej.


Bardzo oryginalne jest również możliwość układania własnych planów treningowych, ustawienie czasu w jakim ma się odbyć i zaproszenie do tego znajomych. 



Stretch'n'Burn poziom podstawowy o średniej intensywności wybrałam dlatego że na początek przygody z serwisem FitWithMe chciałam wypróbować jakieś lekkie ćwiczonka i troszkę się powyginać no a przede wszystkim akurat niedostępny był trening o którym myślałam a mianowicie BodyShape:) Trening ten jest treningiem kształtująco rozciągającym w którym uwaga skupia się na kształtowaniu i rozciąganiu całego ciała.


Trening:


  • Można wykonać fotografie sylwetki co pozwala na monitorowanie postępu.Można jednak przejść bezpośrednio do treningu bez tego.






  • Zanim wybierze się dany trening można sprawdzić na miniaturach obrazków jakie ćwiczenia oraz ile powtórzeń będzie wykonywane (też dość ciekawe bo wiadomo co jest przygotowane w danym zestawie).

  • Wchodząc na wirtualną salę przed rozpoczęciem treningu jest kilka minut na przygotowanie się.

  • Na ekranie pojawia się trener który w bardzo dokładny sposób pokazuję jak wykonywać dane ćwiczenie a lektor dodatkowo to opisuje.

  • Dzięki stoperowi który jest w rogu ekranu jest możliwość monitorowania czasu treningu.

  • Od poziomu zaawansowania jaki został wybrany zależy ile serii,obwodów danego ćwiczenia będzie wykonywane oraz ile przerwy będzie między obwodami.









Moja opinia?


Jestem naprawdę mile zaskoczona. Nie spotkałam się jeszcze z takim serwisem który daje możliwość wykonywania treningów gdziekolwiek się jest (no oczywiście wystarczy tylko dostęp do internetu) jak w prawdziwej siłowni z trenerem. Naprawdę polecam zarejestrowanie się i wypróbowanie. Tylko ostrzegam: To może wciągnąć:)


Ponad to można wybrać spośród następujących kategorii:

-BodyShape,
-Cross Training,
-Stretch'n'Burn,
-Ambient Fit,
-Pilates,
-Yoga,


więc na pewno każdy znajdzie coś co akurat mu odpowiada.



Do tego na stronie znajduje się kategoria z ciekawymi artykułami które można przeczytać w wolnym czasie.



Teraz chyba nikt nie będzie miał wymówek ze w okolicy nie ma dobrej siłowni prawda?:)

środa, 24 kwietnia 2013

Co jeść przed i po treningu?


To pytanie często zadawane jest na portalach internetowych,forach czy blogach.Jest to bardzo ważne gdyż organizm potrzebuję zarówno przed jak i po aktywności fizycznej odpowiednich składników pokarmowych. Co wybrać?Oto kilka informacji o posiłkach okołotreningowych.




 
TRENING SIŁOWY

Przed
Posiłek przed treningiem jest również zależny od pory dnia. Powinien zawierać węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym (dzięki nim spala się więcej tłuszczu) by dodać nam energii(''paliwa'') oraz zabezpieczyć glikogen mięśniowy oraz białko. Ograniczyć należy tłuszcze(dopuszczalna ilość ok.10g)

Od dwóch do czterech godzin przed ćwiczeniami:
kurczak z ryżem razowym i sałatką
pełnoziarniste pieczywo z kurczakiem,jajkiem,rybą lub masłem orzechowym
duszony kurczak z warzywni
kasza gryczana z sosem
ryż brązowy z łososiem i warzywami
makaron pełnoziarnisty z duszonym kurczakiem
ryż paraboiled,jajko na miękko,surówka z dowolnych warzyw z dodatkiem jogurtu naturalnego
kasza jęczmienna z kotletami sojowymi
sałatka z tuńczykiem i ryżem brązowym


Od jednej do dwóch godzin przed ćwiczeniamiświeże owoce
jogurt naturalny
koktajl mleczny
batonik zbożowy
sok owocowy
płatków owsiane z owocami (mała miseczka)
garść rodzynek
kubek chudego mleka


Po
Po treningu siłowym potrzebne jest białko(najlepiej szybko przyswajalne tzw.serwatkowe). Posiłek powinien zawierać także węglowodany proste (gdyż organizm jest w stanie anabolicznym i bardzo dobrze przetwarza to co dostanie), niezbędnych do szybkiego uzupełnienia zapasów glikogenu i zapobiegającym zakwasom.


Ważne! Często pytacie mnie dlaczego czas po treningowy jest najlepszy na spożycie węglowodanów prostych i białka szybko przyswajalnego?
Już wyjaśniam: głównym czynnikiem jest tu insulina,która właśnie w czasie po treningowym działa na naszą korzyść.
Gdy spożyjemy węglowodany proste insulina staje się transporterem białka do mięśni które po treningu siłowym mają mikrourazy. Jak wiecie węglowodany złożone podnoszą insulinę znacznie wolniej więc i transport białka będzie odbywał się w wolniejszym tempie.
Jeśli więc chcemy budować,wzmocnić i odżywić mięśnie wypełniając mikrourazy budującym białkiem należy wraz z nim spożyć węglowodany proste,które przyśpieszą jego transport do tych właśnie miejsc.


Ok.30minut po treningu: owoce
koktajl mleczny
owoce z mlekiem
kanapka z serem białym i dżemem
kilka ciastek ryżowych lub pieczywo pełnoziarniste z dżemem lub masłem orzechowym i twarożkiem
jogurt naturalny
batonik z musli
odżywka węglowodanowo-białkowa
kisiel
kleik ryżowy



Od godziny do dwóch po ćwiczeniach: węglowodany złożone o niskim IG oraz białko,by zregenerować tkankę mięśniową sałatka warzywna z kurczakiem,rybą
pełnoziarnisty ryż z warzywami i mięsem drobiowym;
kasza z sosem mięsno warzywnym i warzywami
kurczak z jajkiem i brokułami




TRENING CARDIO 

Przed
Od dwóch do czterech godzin przed ćwiczeniami:
kurczak z ryżem i z warzywami
płatki owsiane z mlekiem
muesli z jogurtem
kasza gryczana z sosem
ryż brązowy z łososiem i warzywami
makaron pełnoziarnisty z duszonym kurczakiem
ryż paraboiled,jajko na miękko,surówka z dowolnych warzyw z dodtakiem jogurtu naturalnego
kasza jęczmienna z kotletami sojowymi
sałatka z tuńczykiem i ryżem brązowym


Od jednej do dwóch godzin przed ćwiczeniami : duży naturalny
świeże owoce
suszone owoce
jogurt naturalny
zbożowy batonik
kanapka (ciemne pieczywo) z miodem lub masłem orzechowym


Po
Zaraz po treningu sprawdzi się niewielka przekąska zawierająca węglowodany proste aby odbudować zapasy glikogenu w mięśniach oraz białko szybkowchłanialne . 


Ok.30minut po treningu: jogurt z owocami
odżywka węglowodanowo białkowa
mleko sojowe
koktajl mleczno owocowy
kanapka z ciemnego pieczywa z masłem orzechowym,dżemem
batonik energetyczny
omlet z jajek,otrębów pszennych z warzywami
owsianka z owocami
kilka kostek czekolady
muesli z jogurtem
świeże owoce
smoothie
serek wiejski z owocami i orzechami
odżywka białkowa


Od godziny do dwóch po ćwiczeniach:
duszony kurczak z warzywami
kasza gryczana z sosem rybno warzywnym
sałatka warzywna z kurczakiem
makaron pełnoziarnisty z sosem mięsnym i warzywami
ryż pełnoziarnisty z warzywami z piersią kurczaka, indyka lub rybą
fasola, soczewica lub soja
zupa warzywna z mięsem
ryż pełnoziarnisty z tofu i warzywami
kasza jęczmienna z sosem mięsnym i surówką

wtorek, 23 kwietnia 2013

Przyprawy i zioła.



O przyprawach pisałam również tutaj ale w tym poście przedstawię również inne wartościowe przyprawy i zioła oraz ich zastosowanie.

''Zioła towarzyszą ludziom od setek lat. Cenione za walory smakowe i zdrowotne, zyskują coraz większą popularność, stanowiąc znakomity dodatek do wielu potraw. Prawdziwym hitem od pewnego czasu są zioła w doniczkach, które można kupić w niemal każdym markecie lub wyhodować je samemu.''


                                       


Zioła i ich wpływ na organizm:

  • Regulują pracę przewodu pokarmowego,
  • Ułatwiają trawienie,
  • Pomagają w usuwaniu toksyn oraz zbędnych produktów przemiany materii.
  • Wpływają także na pracę i funkcjonowanie układów nerwowego, krążenia oraz oddechowego.
  • Cenne i ważne właściwości ziół wynikają z ich składu zawierają one wiele substancji czynnych, m.in. garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, związki gorczycowe oraz witaminy i składniki mineralne. W codziennej kuchni nie powinniśmy więc ich żałować.


  • Anyż gwiazdkowy owoc badianu, w środku znajduje się eteryczny olejek lotny, używany do produkcji likierów, perfum i aromatyzowania lekarstw.
Ma korzystny wpływ na: układ pokarmowy, działa rozkurczowo i wspomaga trawienie.
Nadaje się do: gotowanych jarzyn,sałatek, mięs, marynat, ciast i deserów. Można go łączyć z cynamonem, imbirem, pieprzem i koprem włoskim. Anyżem aromatyzuje się kompoty, pierniki, bułki, ciastka, potrawy słodkie z ryżu, budynie, niektóre sosy do ryb, owoce morza. Anyż ponadto dodawany jest do niektórych napojów np. ponczów, syropów, likierów.


  • Bazylia zawiera witaminy A, C i B5 oraz potas, żelazo, wapń i magnez.Aromat zawdzięcza aktywnym olejkom eterycznym. Bywa też stosowana jako afrodyzjak dla kobiet i środek na poprawienie płodności.Świeżą bazylię dodaje się do potrawy tuż przed jej podaniem.
Ma korzystny wpływ na: wspomaga trawienie, pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Jest pomocna w walce ze wzdęciami i kolką. Działa też na układ nerwowy, rozjaśnia umysł, zwłaszcza podczas intensywnej pracy czy nauki, usuwa zmęczenie, ułatwia zasypianie
Nadaje się do: dań kuchni śródziemnomorskiej, do świeżych pomidorów oraz dań przyrządzanych na ich bazie, do sałatek z ryżu, dań z cukinią, grzybami i fasolą oraz różnych ryb.Prócz tego stosuje się ją jako przyprawę do zup, mięs, duszonych warzyw czy twarożku.



  • Chili bogata w witaminy A, C. Za jej bardzo ostry smak odpowiada kapsaicyna.
Ma korzystny wpływ na: wspomaga procesy trawienne,rozgrzewa,wspomaga metabolizm. Chili stymuluje też wytwarzanie endorfin, hormonów odpowiedzialnych za stany euforycznie, przez co pozytywnie wpływa na samopoczucie.
Nadaje się do: kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej, chińskiej, dań z fasolą i warzywami strączkowymi, potraw mięsnych, ostrych zup, ostrych sosów, gulaszów. Doskonale smakuje dodana do dań z cebulą, kukurydzą i kalafiorem.



  • Curry to mieszanka przypraw, której stosowanie zapoczątkowano w Indiach.
 Nadaje się do: pikantnego sosu do warzyw, ryb i mięs.



  • Cynamon występuje w formie sproszkowanej lub jako zwinięte w rulonik laski. Słodkawo korzenny, lekko piekący smak zawdzięcza olejkowi cynamonowemu.
Ma korzystny wpływ na: przeziębienia, w stanach ogólnego osłabienia, bólach mięśni, biegunce, impotencji, chorobach skóry oraz w chorobach kobiecych.Wspomaga trawienie.
Nadaje się do: słodzenia potraw, ryżu, a także jako dodatek do pieczonych jabłek, ponczu,soków i grzanego wina. Nadaje się również do przyprawiania mięs i ryb.


  • Cząber nie należy gotować go razem z potrawą, lecz dodawać do niej na kilka minut przed zakończeniem gotowania, gdyż długo gotowany powoduje gorzknienie potraw.
Ma korzystny wpływ na : przeciwdziała wzdęciom,reguluje perystaltykę jelit i pobudza trawienie. Prócz tego powstrzymuje również rozwój pasożytów w przewodzie pokarmowym.
Nadaje się do: niemal wszystkich potraw. M.in. roślin strączkowych, potraw z ziemniaków, ryb, krupniku, grochówki, kapusty, sałatek, potraw mięsnych, potraw z grzybów, wędlin, serów, marynat, pikli, potraw z dziczyzny, majonezów. Cząber używany jest zarówno w formie świeżej jak i suszonej.



  • Czosnek bogaty w witaminę C, pobudza apetyt. Zawiera związki nazywane fitoncydami, działa bakteriostatycznie i bakteriobójczo.Zapach czosnku można częściowo złagodzić, świeżą natką pietruszki, selerem, lubczykiem, ziarnkami kawy lub goździkami.
Ma korzystny wpływ na: obniża ciśnienie krwi, poprawia kondycję serca i przeciwdziała miażdżycy. Prócz tego działa też przeciwnowotworowo i antybakteryjnie.Ma też właściwości odkwaszające.
Nadaje się do: zup i sałatek, wędlin, ryb, zup , sosów, warzyw, grzybów, jaj, serów, przy przygotowaniu kiszonek, marynat.



  • Czubrica czerwona jest to mieszanka ziół złożona najczęściej z papryki, cząbru, soli i pieprzu. Pasuje do czerwonych mięs, pieczeni, sałatek i sosów.Czubrica zielona to mieszanka przypraw oregano i majeranku, pietruszki i cząbru. 

  • Estragon stanowi źródło witaminy A i C oraz składniki mineralne m.in. jod a także flawonoidy i fitosterole. Nie należy go gotować a jedynie dodać do gotowej potrawy.Może być stosowany jako zamiennik soli kuchennej.
Ma korzystny wpływ na: poprawia trawienie,działa na organizm pobudzająco i lekko moczopędnie
Nadaje się do: pieczonych kurczaków i ich nadzienia, sosu tatarskiego, awokado, dań rybnych, sałatek,jajek, lekkich zup i steków



  • Gałka muszkatołowa ma korzystny wpływ na: przeciwdziała wzdęciom,ma również zastosowanie lecznicze w terapii zaburzeń oskrzelowych i reumatyzmu.
Nadaje się do: dań ze skorupiaków, mięs,jaj,serów, bigosów, pierników,produktów mlecznych deserów.



  • Garam masala to mieszanka przypraw pochodząca z Indii. Dominuje smak cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i kminu. Przyprawa ta łączy w sobie w idealny sposób smaki słodki i ostry.
Nadaje się do: warzyw, ryb, ryżu, potraw kuchni wschodniej.



  • Gorczyca biała
Ma korzystny wpływ na: wydzielanie soku trawiennego, wodny wyciąg stosowany jest w chorobach przewodu pokarmowego, zaparciach i niestrawności.
Nadaje się do: marynat, wędlin, maseł ziołowych, majonezów, surówek. Świetnie nadają się do kwaszonych i konserwowanych ogórków i innych warzyw z octem.



  • Gorzczyca czarna
Ma korzystny wpływ na:środek przeciwzapalny i przeczyszczający.
Nadaje się do: do marynat, maseł ziołowych, majonezów i surówek. Zwykle przed podaniem praży się ją by wydobyć jej ostry aromat.



  • Goździki Piekący smak oraz charakterystyczny zapach zawdzięczają olejkowi zawierającemu eugenol.
Ma korzystny wpływ na: dezynfekują rany i wspomagają ich zabliźnianie, uśmierzają ból oraz korzystnie wpływają na funkcjonowanie żołądka.
Nadaje się do: pikantnych jak i słodkich potraw. Pasują do pieprzu, cebuli, czosnku, kardamonu, cynamonu i liści laurowych.



  • Imbir
Ma korzystny wpływ na :pracę serca, ma działanie rozluźniające. Łagodzi mdłości i kaszel i pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
Nadaje się do: pikantnych mięs, ciast, herbaty, sałatek owocowych oraz wędliny. Imbir dobrze komponuje się z czosnkiem i sosem sojowym.



  • Jałowiec
Ma korzystny wpływ:poprawia krążenie krwi i ukrwienie błony śluzowej przewodu pokarmowego. Przy tym działa moczopędnie.
Nadaje się do: przyprawiania mięs, dziczyzny i sosów. Nadaje się również do marynat i konserw, octu oraz kiszonej kapusty.



  • Kardamon należy do najdroższych przypraw na świecie.
Ma korzystny wpływ na: wzmacnia ściany żołądka, ułatwia trawienie białek i pobudza apetyt. Ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe.
Nadaje się do: do sosów i sałatek,pierników, kompotów i owocowych deserów. Bardzo dobrze komponuje się z azjatyckimi przyprawami.



  • Kmin rzymski (kminek)
Ma korzystny wpływ na: poprawia trawienie,zapobiega wzdęciom.
Nadaje się do: do dań mięsnych,inspirowanych kuchnią meksykańską i indyjską, do sałatek drobiowych, do niektórych potraw z jaj (nadziewane, pasty jajeczne), do posypywania serów twarogowych i podpuszczkowych,do kapusty kiszonej stosowany też do pieczywa i ciastek.



  • Kolendra
Ma korzystny wpływ na: na układ nerwowy, łagodzi skurcze, pobudza apetyt oraz wspomaga procesy trawienne.
Nadaje się do: sosów i zup, konserwowania kapusty, papryki i mięsa.



  • Koper bogaty w witaminę C i minerały.
Ma korzystny wpływ na: zapobiega wzdęciom, wspomaga procesy trawienne i pobudza apetyt. Ma również działanie wyciszające.
Nadaje się do: ziemniaków, zup i sałatek, kiszenia ogórków. Można go dodać do niemal każdej potrawy.



  • Kozieradka ma gorzkawy smak, podobny do curry i przypomina nieco przypalony cukier.
Ma korzystny wpływ na: Stosuje się ją w stanach wychudzenia i osłabienia. Pobudza apetyt i przyspiesza przemianę materii. Wykazuje właściwości przeciwzapalne, moczopędne, rozkurczowe.
Nadaje się do: do kawy, pieczywa i ciast. Dostępna jest zarówno w postaci całych jak i mielonych ziaren.




  • Kurkuma
Ma korzystny wpływ na:łagodzi schorzenia żołądka, pęcherzyka żółciowego i nerek. Ma także właściwości odkażające.
Nadaje się do: zup, sosów, makaronów, omletów i owoców morza.



  • Len
Ma korzystny wpływ na: stosuje się przy nieżytach jelit, żołądka, pęcherza i dróg moczowych. Poprawia kondycję skóry.



  • Liść laurowy
Ma korzystny wpływ na: zapobiega wzdęciom i wspomaga trawienie a poza tym stosowany jest przy leczeniu kaszlu, reumatyzmie, chorobach skór i zaburzeniach krążenia. Ma również działanie przeciwzapalne i antybakteryjne.
Nadaje się do: zup, marynat i galaret oraz potraw mięsnych, szczególnie dziczyzny i wołowiny.



  • Lubczyk słynie jednak jako afrodyzjak. Podobno rozbudza namiętność i wzmaga popęd seksualny.
Ma korzystny wpływ na:łagodzi bóle menstruacyjne i działa moczopędnie i jest przydatny przy terapii nieżytów dróg moczowych i niewydolności nerek.
Nadaje się do: zup i sałatek. Znakomicie nadaje się do rosołów i bulionów.



  • Majeranek
Ma korzystny wpływ na:wspomaga przede wszystkim trawienie, hamuje objawy biegunki i działa uspokajająco. Jest stosowany również do leczenia astmy i bezsenności.
Nadaje się do: ciężkostrawnych potraw, zwłaszcza tłustych mięs oraz do roślin strączkowych. Jego smak dobrze współgra z rozmarynem, tymiankiem i szałwią.




  • Melisa
Ma korzystny wpływ na: działanie wyciszające i uspokajające. Melisę stosuje się w terapii zaburzeń nerwowych i bezsenności. Prócz tego pomaga zwalczać przeziębienia i pobudza apetyt.
Nadaje się do: Stosuje się ją do przyrządzania sałatek, zup, warzyw, soków oraz drobiu. Jej liśćmi obkłada się ryby morskie w celu usunięcia ich specyficznego zapachu,do dań na słodko,jest doskonałym dodatkiem do deserów, budyniu lub słodkich koktajli.



  • Mięta
Ma korzystny wpływ na: pobudzają wytwarzanie kwasów żołądkowych i jest wykorzystywana przy terapii chorób żołądka o podłożu nerwicowym. Uznawana jest za afrodyzjak.
Nadaje się do: sałatek, zup, sosów, nalewek i napojów chłodzących. Poza tym przyprawią się nią pieczona baraninę, jagnięcinę, drób zapiekanki. Jest również używana do sporządzania mięsnych marynat.



  • Natka pietruszki obfituje w żelazo i wit. A, B i C.
Nadaje się do: zup, gulaszów, sałatek, farszów, potrawek i sosów. Świeża natka, dodana na początku gotowania, znakomicie podnosi aromat rosołu. Doskonale nadaje się do przyrządzania masełek ziołowych i twarożków.



  • Oregano
Ma korzystny wpływ na: dezynfekujące, odtruwające, rozkurczowe, przeciwbiegunkowe i wykrztuśne.
Nadaje się do: sosów, sałatek, ryb, wędlin,mięs. Jest również bardzo popularnym dodatkiem do pizzy i spaghetti. Dobrze komponuje się z tymiankiem, pieprzem i bazylią.



  • Papryka bogata w witaminy z grupy B i witaminę C .
Ma korzystny wpływ na:wspomaga odporność i wspomaga trawienie.
Nadaje się do: często dodaje się ja do potraw z drobiu. Poza tym doprawia się nią zupy sałatki i sosy a także potrawy z ryżu. Rozróżnia się jej kilka odmian, które różnią się barwą i smakiem.




  • Pieprz bałkański
Jest to mieszanka przypraw, w skład której wchodzi gorczyca, czosnek, papryka mielona ostra, lubczyk i majeranek. Doskonała przyprawa do dań mięsnych i rybnych.


  • Pieprz biały
Smak i zapach tego pieprzu białego jest nieco delikatniejszy niż pieprzu czarnego. Jego ziaren używa się do zup, bulionów i marynat oraz do dekoracji potraw.



  • Rozmaryn
Nadaje się do: do potraw z jajek, do sufletów, zapiekanek, omletów, do mięs i mięsnych farszy, do zup, bulionów, wywarów.


  • Szafran
Nadaje się do: przyprawiania dań z ryżu, owoców morza, ciast, zup rybnych, dań z kurcząt.


  • Szałwia
Ma korzystny wpływ na: pracę układu pokarmowego, obniża poziom cukru we krwi.
Nadaje się do: do serów i dań na bazie serów, sałatek warzywnych z drobiem i owocami morza, do dań mięsnych duszonych i pieczonych, do marynat, do drobiu smażonego, sosów, bulionów i wywarów mięsnych i rybnych, do smakowych maseł i dipów.



  • Tymianek pospolity
Ma korzystny wpływ na:ułatwia trawienie.
Nadaje się do: tłustych mięs. Dobrze komponuje się z czosnkiem i cebulą. Można dodawać go do farszów, pasztetów, zup, sosów, pizzy, ziemniaków i potraw z dyni. Osłabia też zapach ryb.



  • Wanilia
Nadaje się do: słodkich wyrobów.Przyprawę można łączyć z cynamonem, imbirem i goździkami.


  • Ziele angielskie
Nadaje się do: do zup, mięs, marynat, potraw z kapusty, gotowanych ryb i owoców morza, do kompotów.



Ciekawostki dotyczące przypraw:

-Przed użyciem przyprawy można rozetrzeć ją w palcach by uwolnić jej aromat.

-Wiele przypraw i ziół, można uprawiać samodzielnie.

-Niektóre przyprawy dodawać należy pod koniec gotowania, aby nie straciły swojego aromatu ani właściwości.

-Niektóre przyprawy osłabiają działanie drugich.

-Suszone zioła przechowywać należy w słoiczku lub papierowej torbie by zachowały aromat oraz właściwości.

-Najstarszymi przyprawami świata są prawdopodobnie cynamon, kminek i imbir

-Szałwia, rozmaryn, kurkuma, papryka chili, imbir i cynamon to najzdrowsze przyprawy na świecie.

-Przyprawy bywają używane jako afrodyzjaki. M.in.: chili, chrzan, cynamon, czosnek i pieprz.

-Spożycie ostrej przyprawy powoduje wytworzenie przez organizm opiatów i endorfin, które dają uczucie szczęścia.

-Najbardziej aromatyczna przyprawa to majeranek.

-Lubczyk ogrodowy to aromatyczna przyprawa może zastąpić kostki rosołowe oraz przyprawy typu "Maggi".




Książki o ziołach i przyprawach:
-Andrzej Skarżyński ''Zioła czynią cuda''
Lista ziół oraz opis na co działa i jakie ma właściwości.

-Ojciec Klimuszko ''Ziołolecznictwo''
Wykaz schorzeń podane do nich odpowiednie mieszanki ziołowe.

-Książki Stefani Korżawskiej

-A.Popis-Witkowska ''Przyprawy do każdej potrawy''

Spis przypraw,ich właściwości i zastosowanie.

-Moja lista stron z informacjami o ziołach i przyprawach: klik.

Metabolizm i produkty podkręcające oraz spalające tłuszcz.


Metabolizm to: „całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemian energii zachodzących w żywych komórkach, stanowiący podstawę wszelkich zjawisk biologicznych. Procesy te pozwalają komórce na wzrost i rozmnażania, zarządzanie swoją strukturą wewnętrzną oraz odpowiadanie na bodźce zewnętrzne." W skrócie metabolizm to ilość i tempo spalania kalorii w celu podtrzymania życia.

Na metabolizm składają się m.in. dwa procesy,które nieustannie przebiegają w organizmie:Katabolizm oraz Anabolizm.



Tempo metabolizmu zależy od:
-wieku
-płci
-uwarunkowań genetycznych
-odżywiania


Wrogowie metabolizmu: Diety typu 1000kcal i głodówki,gdzie spalane są mięśnie. Waga owszem spada, ale jest to głównie woda. Zwalnia spalanie, a dostarczane niewielkie ilości pokarmu odkładane są na ''w razie czego" do tkanki tłuszczowej. Po wróceniu do normalnego odżywiania organizm chce zgromadzić zapasy na ''gorsze czasy". Zatem długo jeszcze metabolizm jest zwolniony, a niewykorzystany pokarm odkładany do tkanki tłuszczowej.


Podkręcanie metabolizmu: 

Trening siłowy(duża intensywność, wolne ciężary) podwyższa metabolizm nawet do 48h po treningu. Jednym z lepszych jest trening FBW.Im więcej tkanki mięśniowej tym więcej kalorii spala nasz organizm dzięki nim spala się nawet do 25 razy więcej, nawet gdy nic nie robisz.


Trening interwałowy/Tabata bardzo dobrze wpływa na EPOC(excess postexercise oxygen consumption) dlatego spalanie kalorii następuje jeszcze długo po treningu.


Regularne posiłki.Organizm bowiem wie, że ma stały dostęp do pożywienia i nie musi robić zapasów.


W każdym posiłku pełnowartościowe:
Białko (organizm zużywa więcej energii na strawienie białka niż tłuszczy czy węglowodanów).
Węglowodany o niskim IG,
Zdrowe tłuszcze(kwasy omega przyśpieszają metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej)
Warzywa bogate są w witaminy i minerały oraz błonnik, pomagają zamienić pokarm w energię.


Woda „Badanie wykazało, iż osoby, które wypijały 8 do 12 szklanek wody dziennie, miały znacznie szybsze tempo przemiany materii, niż osoby, które wypijały zaledwie cztery szklanki ciągu dnia." Duża ilość wody ponadto pomaga w pozbyciu się szkodliwych produktów przemiany materii oraz szkodliwych toksyn.
Polecane wody to niskomineralizowane te bogate w wapń i magnez, minerały usprawniające filtrację nerek.


Jod. Wiadomo, że tarczyca również odpowiada za tempo spalania tkanki tłuszczowej. Odpowiedzialne są za to wspomniane hormony. Tarczyca odpowiada za spalanie tłuszczy i glukozy. Aby jednak tarczyca mogła wykorzystać swe hormony musi mieć odpowiednią ilość jodu (ryby morskich np. makrela, łosoś, śledź,rzeżucha,zamiast soli kuchennej należy wybrać sól jodowaną a najlepiej zioła i przyprawy).


Zimne napoje obniżają temperaturę ciała. Dzięki piciu paru szklanek zimnej wody można spalić o 10kcal dziennie więcej.


Oczyszczanie organizmu,z toksyn i pasożytów może mieć bardzo dobry wpływ na układ trawienny. Organizm oczyszczony z toksyn ogólnie działa lepiej, zaś pozbywając się pasożytów możemy udrożnić nasze jelita i żołądek.


Błonnik wpływa na przemianę materii przez co przyspiesza metabolizm. (dzienna zalecana dawka ok.20,30g)


Znaleźć sposób aby likwidować stres. Stres wywołuje podniesienie się hormonu kory nadnerczy kortyzolu, który obniża poziom testosteronu i zwiększa magazynowanie tłuszczy.


Wysypiać się minimum 8h. .


Unikać produktów z dużą zawartością sztucznych konserwantów, glutaminianu sodu, barwników, aromatów,słodzików niektóre z tych dodatków nie są w ogóle trawione przez organizm, sprzyjają pojawianiu się cellulitu i źle wpływają na układ trawienny.


Przyprawy oraz produkty (termogeniki) przyśpieszające metabolizm,poprawiające trawienie przy czym pomagające w spalaniu tłuszczu:

Chilli zawiera kapsaicyne,rozgrzewa,zmniejsza apetyt. Wpływa na metabolizm spoczynkowy poprzez podniesienie termo genezy.

Czosnek hamuje wzrost bakterii, grzybów i pasożytów. Zażywanie czosnku pomoże obniżyć ciśnienie krwi i zapobiec udarom.

Imbir właściwości rozgrzewające wspomaga trawienie, zapobiega wzdęciom, obniża poziom cholesterolu,podnosi metabolizm, przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej,przyspiesza detoksykację organizmu.

Cynamon obniżania poziomu cholesterolu i trójglicerydów.Reguluje gospodarkę węglowodanową zapobiegając przy tym magazynowaniu cukrów jako tłuszczu., przyspiesza trawienie. Warto dodać cynamon do kawy, herbaty, a nawet jogurtu

Curry garcynia w curry przyśpiesza przemianę materii oraz zmniejsza apetyt

Pieprz czarny pobudza wydzielanie soków trawiennych i zwiększa ukrwienie tkanek..

Bazylia łagodzi stres, rozluźnia jelita,przyspiesza trawienie białek i tłuszczu.. Ma działanie łagodzące niestrawności i bóle głowy.

Estragon ma działanie żółciopędne, usprawnia wydzielanie w żołądku

Kminek działanie rozkurczowe na przewód pokarmowy, wzmaga apetyt. Zapobiega wzdęciom. Wpływa też pobudzająco na pracę nerek.

Majeranek pobudza trawienie warzyw strączkowych, np. fasoli i grochu. i zapobiega nadmiernej fermentacji w jelitach. Dodatkowo ma działanie lekko przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.

Oregano pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci, ułatwia tym samym trawienie, łagodzi wzdęcia.

Gałka muszkatołowa – korzystnie wpływa na pracę jelit.

Kolendra i pietruszka – pobudzają wydzielanie śliny i soku żołądkowego

Koper włoski i koperek – stymuluje wydzielanie w żołądku i pęcherzyku żółciowym, łagodzi też wzdęcia

Tymianek działanie bakteriobójcze,przeciwzapalne,stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. Nadmiar tymianku może mieć działanie trujące.

Anyż zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, zmniejsza niestrawność i wzdęcia

Rozmaryn - neutralizuje aminy heterocykliczne powstające przy obróbce termicznej mięsa.

Cząber łagodzi problemy jelitowe, ma właściwości przeciwrobacze (może być zamiennikiem pieprzu)


Zielona herbata poprawia trawienie, jest bogata w antyoksydanty Obniża poziom cukru i trójglicerydów we krwi, obniża poziom złego cholesterolu, podwyższa spalanie tłuszczu poprzez termogenezę, poprawia metabolizm. Najlepiej spożywać ją przed albo po ćwiczeniach, wtedy działa najlepiej, pamiętać trzeba także o odpowiednim parzeniu herbaty. Wiele badań wskazuje na to, że zielona herbata wspomaga proces chudnięcia, ponieważ stymuluje spalanie tłuszczu w okolicach brzucha. Dzieje się tak ponieważ zielona herbata zawiera katechiny, związki należące do grupy flawonoidów, które na krótki czas przyspieszają przemianę materii.


Czerwona herbata przyspiesza metabolizm oraz spalanie tkanki tłuszczowej, długotrwale pobudza układ krwionośny,obniża ciśnienie krwi,wspomaga i wzmacnia wątrobę, obniża cholesterol we krwi, skutecznie pomaga w koncentracji oraz wzmacnia organizm.. Najlepiej spożywać ją pół godziny po posiłku lub przed treningiem.


Kawa ze względu na zawartą w niej kofeinę pobudza spalanie tłuszczu.


Jabłka zawierają pektyny, które przyspieszają trawienie tłuszczówi pomagają usunąć z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii.


Cytryny bo witamina C nie tylko wzmacnia odporność, ale sprawia również, że ciało szybciej spala tłuszcz. Dodatkowo zawarta w miąższu cytryny rutyna wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych oraz wzmacnia włosy i paznokcie.


Grejpfruty powodują przyspieszenie procesów trawiennych, a także zapobiegają utlenianiu się złej frakcji cholesterolu. Pół grejpfruta lub szklanka soku z grejpfruta przed posiłkiem pomaga poczuć się bardziej sytym, dzięki czemu zjada się mniej. Zmniejsza wchłanianie tłuszczu.


Mandarynki oprócz witaminy C zawierają pektyny, które powodują pęcznienie w przewodzie pokarmowym. Dzięki temu obniżają poziom cholesterolu, pomagają usunąć nadmiar wody i toksycznych metali z organizmu.


Truskawki są źródłem błonnika, witamin oraz minerałów. Regulują pracę układu moczowego, pomagają w pozbyciu się nadmiaru wody.


Jogurt naturalny,maślanka,kefir źródło wapnia,które przyspiesza rozpad tłuszczów w organizmie.Wapń oprócz wpływu na kości, wpływa na redukcję tkanki tłuszczowej. Ułatwia on odchudzanie poprzez wpływ na metabolizm oraz regulacji apetytu.


Chude mięso źródło białka,które przyśpiesza spalanie tłuszczu i daję uczucie sytości.


Seler to także cenne warzywo, które wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn i pobudza przemianę materii.


Awokado zawiera kwasy omega-3 i witaminę B6, obniża poziom cholesterolu


Orzechy mimo, że są bardzo bogate w kalorie to jednak są korzystne. Zawierają substancję odpowiedzialne za stan sytości. Po spożyciu orzechów wydzielamy substancję CCK, które dają sygnał nasycenia. Obniżają poziom cholesterolu we krwi i poprawiają wygląd cery.


Kakao zawiera teobrominę oraz kofeinę, które pobudzają organizm i pozwalają zregenerować się po wysiłku. Najlepiej spożywać gorzką czekoladę lub gorzkie kakao ponieważ czekolady mleczne i nadziewane, a także napoje dla dzieci zawierają zbyt dużo cukru.

Pomidor zawiera kwas, który korzystnie wpływa na metabolizm. Pomidory zawierają również likopen, który jest bardzo silnym antyoksydantem.


Kolendra przyspiesza trawienie, działa żółciopędnie, przeciwbólowo i antyseptycznie

Mięta reguluje proces trawienia, wzmaga wydzielanie soku trawiennego,poprawia ruchy jelit,zapobiega wzdęciom.


Ocet jabłkowy przyspiesza spalanie tłuszczu , poprawia trawienie pobudzając sekrecję soku żołądkowego i żółci., wchłanianie żelaza i co najważniejsze poskramia apetyt. Można używać go jako przyprawy do sałatek lub pić z wodą dwie łyżeczki octu na szklankę wody.

Melisa zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, „uspokaja” jelita


Mniszek lekarski wspomaga pracę wątroby i oczyszczanie organizmu


Rumianek pobudza wydzielanie żółci oraz zapobiega nadmiernym procesom fermentacyjnym w jelitach.


Witamina B6 poprawia metabolizm,bierze udział w przemianie białek,aminokwasów i tłuszczów.(awokado,otręby,produkty pełnoziarniste,soja)






Podobne sposoby:
Jak przyśpieszyć metabolizm.
Popularne sposoby na przyśpieszenie metabolizmu.
Porady jak zapobiec spowolnieniu metabolizmu.
Oraz dlaczego rozkręcony metabolizm jest tak ważny w redukcji tkanki tłuszczowej.

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Podstawowe zasady o których należy pamiętać.





-Należy jeść prawdziwe wartościowe jedzenie.Najlepiej sezonowe. 

Choć moja piramida wygląda nieco inaczej niż typowe piramidy IŻŻ to przykłady produktów jakie początkująca osoba powinna wybierać znajdziesz we wpisie o dobrych źródłach BTW.

 

-Wprowadź suplementy jeśli potrzebujesz. Każdy dobór powinien byś indywidualnie dopasowany do osoby.

 

-Eliminacja słodyczy,
chemii i konserwantów,
produktów o wysokim IG,
zapalników po których jesz więcej oraz te po których nie czujesz sytości,
tłuszczy trans,ogranicz też duże ilości omega 6,
gluten (w indywidualnych wypadkach)
mleko/nabiał (w indywidualnych wypadkach)
rośliny strączkowe (w indywidualnych wypadkach)
warzyw psiankowatych (w indywidualnych wypadkach)
zmniejszenia przyjmowanych orzechów (w indywidualnych wypadkach)

Gdy masz problemy trawienne,choroby autoimmunologiczne,insulinooporność itp. warto zastanowić się nad dietą eliminacyjna np. FOODMAPS/GAPS/SCD,o których dokładniej napiszę w innym poście.


-Planowanie jadłospisu (najlepiej założyć dziennik w którym można zapisać potrawy,godziny,ilość kcal i rozkład btw)

 

-Spróbuj jak działa na Ciebie śniadanie bez węglowodanów,czyli białkowo tłuszczowe. Węglowodany przerzuć wtedy na kolację.


-Woda minimum 1,5litra dziennie. Najlepszym wyborem będzie niegazowana. Przyspiesza metabolizm i wypłukuję szkodliwe toksyny oraz ujędrnia skórę. (Polecam wodę z cytryną z rana na czczo,świetnie oczyszcza).


 

-Jedz dużo warzyw które są bogate w witaminy i odkwaszają organizm,a także błonnik który zapewnia sytość i działa oczyszczająco (zupy,sałatki,soki,green smoothie,sok z kapusty)


-Wprowadź dużo kiszonek oraz soków z nich.


-Próbowaliście prozdrowotnego rosołu na kościach gotowanego 6 czy nawet 10h?


-Gdy Twoja dieta to zbilansowane żywienie to w każdym posiłku uwzględnić należy wartościowe:  


białko,
węglowodany złożone (proste tylko po treningu) ,
zdrowy tłuszcz ,
warzywa


-Ograniczenie soli na rzecz ziół i przypraw.



-4 posiłki co 4 godziny organizm wtedy ciągle ma energie i nie musi jej ''magazynować'' pod postacią tłuszczu.

 

-Nie zapominać o kolacji (ok.2,3godzin przed snem)

 

-Zachowaj jednak minimum 12godzin postu od kolacji do śniadania.

 

-Raz w miesiącu można przeprowadzić dłuższy post lub dzień na sokach warzywno owocowych w celu ''detoksu''. Na następny dzień porcje powinny być mniejsze,ale nie za małe.

 

-Urozmaicać jadłospis o nowe kolorowe i zdrowe dania. Np. Wypróbuj jeden nowy przepis co kilka dni. Organizm nie lubi monotonii.


-Jedz więcej produktów bogatych w tryptofan podnoszący poziom serotoniny i dopaminy.


-Gdy masz ochotę na coś słodkiego zjedz białkową przekąskę.


-Nie pij w czasie posiłku(min.30min przed lub 1godzina po)


-Uważnie czytaj etykiety na produktach. ''Light'' nie zawsze to właśnie oznacza. W składzie niektórych produktów ukryte są różne niekorzystne ''niespodzianki''.Czytając etykietę zadaj sobie pytanie: Czy zjadłaby to Twoja prababka? Czy jest to naturalne jedzenie?


-Np.w jeden dzień w tyg. pozwól sobie na małą przyjemność,może lody? Nie chodzi o to by całkiem odmawiać sobie wszystkiego,ale by podchodzić do tego rozważnie.


-Mierz się centymetrem nie wagą co tydzień by sprawdzać swoje postępy.

 

-Nie schodzić poniżej 1200kcal. Gdy dostarczana jest mniejsza liczba kcal organizm przełącza się na tryb ''oszczędzania'' przez co metabolizm spowalnia.


-Mindful Eating.Dokładne,świadome i powolne przeżuwanie pozwoli łatwiej strawić pokarm nie obciążając żołądka.


-Jedzenie w spokoju,bez stresu,bez emocji (nawet tych dobrych)


-Celebracja i wdzięczność za posiłek.


-Jedzenie według głodu fizycznego/żołądka,a nie zachcianki psychicznej/głowy.

 

-Jedzenie do lekkiej sytości a nie przejedzenia by odchodzić od stołu z lekkim niedosytem albowiem informacja o sytości dociera do mózgu dopiero po ok.10 min,ale nie należy się też głodzić.


-Ćwiczenia,ćwiczenia,ćwiczenia. (siłowe/interwały/cardio/ruch na co dzień/gry na świeżym powietrzu) przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej poprzez poprawę metabolizmu. Wszystkie posiłki są wtedy mniej tuczące, bo organizm szybciej je spala.

Aktywność wzmacnia,uszczęśliwia,zapewnia dobre zdrowie,odmładza,poprawia pracę serca i jelit,podnosi wrażliwość insulinową,wpływa korzystnie na równowagę emocjonalną.Dokładne korzyści  w poście o tym dlaczego warto ćwiczyć.


-Wysypiać się (niezwykle ważna jest regeneracja i relaks)


-Minimum 15 minut na słońcu.


-Mniej stresu=mniej kortyzolu=mniejszy apetyt=lepsze zdrowie i samopoczucie.

Nie sam stres jest tym co osłabia lecz nasza reakcja na stres.
Gdy się stresujesz,ciało przejmuje kontrolę.
Gdy nastąpi fizyczne rozsądne rozładowanie,to stres negatywny zmienia się w pozytywny.

-Zbadaj te emocje/myśli i dowiedz się gdzie,skąd i po co się pojawiły. Gdzie i jak się objawiają?
-Zaakceptuj je,nie uciekaj.
-Głęboko oddychaj.
-A teraz wyrzuć te negatywne emocje. Ćwicz,krzycz,kop,wal!
-Następnie zajmij się czymś co Cię relaksuje (medytacja,wizualizacja,oddech,hobby,masaż)


-Kochaj siebie!


-Zajmij się tworzeniem swojej przyszłości. Twórz plany,stawiaj cele.

Unikniesz nieprzemyślanych i pochopnych decyzji oraz zyskasz motywacje do działania.


-Wszelkie zmiany wprowadzaj powoli,nie usiłując rozwiązać wszystkich problemów na raz.





                ZMIEŃ NAWYKI NA STAŁE. BO DIETA TO LIFESTYLE A NIE CHWILOWA MODA.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...